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本文目录

1. 炖豆豉鱼的豆鼓豆鼓正宗做法
2. 八宝豆豉鱼的正宗做法
3. 泡菜豆豉鱼的家常做法

炖豆豉鱼的正宗做法

食材用料：

鱼两条
、豆豉20克、鱼的鱼姜一块 、家常家常简单蒜3瓣、做法做法葱一根、豆鼓豆鼓酱油适量  、鱼的鱼料酒适量、家常家常简单砂糖少许

做法步骤 ：

步骤1/6

两条鱼 ，洗净备用

步骤2/6

准备好姜
、葱、蒜
、豆豉（豆豉用水洗一下）

步骤3/6

把蒜、姜切成末，葱切段，豆豉切碎（也可以不切）

步骤4/6

锅里放油 ，将鱼两面煎成金黄色，用碟子装着
 。

步骤5/6

锅里再放油，把姜末蒜末还有豆豉倒入锅里，炒香之后把鱼放进去，再放料酒、酱油 、砂糖

步骤6/6

再倒水进去，放的水要和鱼面齐平就可以了，中小火炖8～10分钟，撒上葱花就可以出锅了 。

八宝豆豉鱼的正宗做法

把鱼的内脏收拾干净 ，然后用凉水清洗干净，在鱼的两面划口，便于腌料入味 
，

把鱼的两面均匀抹上盐、料酒 、蚝油 ，腌制二十分钟。

准备好蒜米、豆豉、小米椒和姜丝 。姜丝忘拍了 。

把腌好的鱼放在蒸锅里
 ，撒上豆豉和姜丝，水烧开后大火蒸10分钟。

把蒸好的鱼从锅里拿出 ，姜丝挑出扔掉，豆豉挑出待用，把蒸鱼蒸出的汁倒出待用 。

锅中放油小火煸炒蒜米。

炒几下蒜米就放入小米椒和刚才蒸鱼时挑出的豆豉。

煸炒几下放入待用的蒸鱼汁，再放入蒸鱼豉油烧开。

烧开调料汁立即均匀的浇在鱼身上，再撒上葱花

泡菜豆豉鱼的家常做法

泡菜豆豉鱼营养又好吃，今天就来教大家做一道“泡菜豆豉鱼”的家常做法 。

主料：鱼四条。

辅料：泡菜一小碗 ，豆豉适量。

配料：姜适量 ，麻椒油适量 ，盐适量，鸡精适量，酱油适量，蒜适量 。

做法步骤 ：

1.泡菜，豆豉，蒜，姜。

2.把鱼洗干净后
 ，放点盐腌十分钟 ，放进锅里炸。

3.把煎好的鱼放在鱼盘里。

4.在锅里放点油烧到五成热 ，放进蒜末 ，姜末炒香在放进酸菜和豆豉，酱油一起炒3分钟
。

5.在第四步骤快好的时候到进一碗水去煮2分钟
，在放进鱼一起煮。

6.在第四步骤可以的时候放一碗水进去煮2分钟，然后在放进煎好的鱼一起煮，煮6分钟后放点鸡精就可以啦。

7.把做好的鱼装在漂亮的鱼盘就可以品尝啦 。

关于豆鼓鱼的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。